吃了这么多年的重庆小面，你对重庆小面的真的了解吗？重庆小面是重庆四大特色之一，是一款发源于重庆的特色小吃，在重庆，不少重庆本地人一天三餐吃小面都不觉得腻，并且这些人并不占少数，由此可见，对重庆小面的热爱程度之深。尤其是经过《舌尖上的中国》的热播，重庆小面更是被大家广为喜欢，不少人更是不远千里远赴重庆去只为亲尝一碗小面。不过这么受欢迎的重庆小面，我们对它真的了解吗？下面小编就和大家聊一聊关于重庆小面的那些事儿。

　　重庆小面本身就有着比较长的时间，经过几百年的发展，才演变成我们今天看到的模样，重庆是重庆小面的发源地，重庆人和小面有着难解难分的情缘.重庆小面已经成为重庆人的主食，隔三差五去吃一碗重庆小面已经成为重庆人生活的一部分，不论是公司的boss，都市里的白领，工地的工人，还是正在上学的学生，身份地位虽不相同，但是对重庆小面的热爱却是相同的。一天不吃小面，浑身就不自在已经成为重庆人的真实写照。

　　说起重庆小面就不得不说它的做法，重庆小面的做法真是不简单，光是佐料就有十几种甚至二十几种，佐料是重庆小面的灵魂，因为有了佐料的搭配，重庆小面才会有让人念念不忘的味道。重庆小面不仅佐料的种类丰富，放置佐料的顺序也是大有讲究，不能随意改变放置佐料的顺序，不然小面的味道也会大受影响，另外一些小的细节也不能忽视。比如说像蒜的应用，一般会用蒜水，不用蒜泥，蒜泥会掩盖小面的香味，还有蒜水的放入量也有标准，要严格遵守放入的比例，不能有丝毫的懈怠。

　　正因为重庆小面的做法非常精细，所以造就了重庆小面独特的美味，也因为有了重庆小面，所以重庆人的生活才会更加丰富，更加有滋味，重庆小面是重庆人的小面，也是我们大家的小面，看了以上的重庆小面的做法，相信以后会有更多人喜欢它，它会走向更远的地方，带给更多人以味觉的享受。