喜爱面食的朋友对重庆小面想必是十分的喜爱吧，那重庆人对重庆小面不仅喜爱还是非常的自豪呢！
说起重庆小面，最受欢迎的可能就是豌杂面了吧。豌就是油炸豌豆，杂就是肉沫、豇豆、红油辣椒酱，面就是重庆小面，即为手工面。别看材料常见，搭配一起就是美味！
话不多说，走起。朋友表示本来以为是大街上普遍面店的装修，没想到眼前一亮，先来个豌杂面开开胃口，没过多久，小面就端上来了，看这个小面的成色，食欲瞬间上升，我喜欢吃硬一点点的面条，这看起来完全符合我的要求啊！
眼前一亮是杂酱，店家选用的肉以及酱料，都非常棒，肉粒比较大也非常入味。酱料里面隐隐吃出了芝麻酱的味道，比普通杂酱更醇香，而且经过多次搅拌之后，与手工面条混合的更加均匀，口味更好！
除了肉酱豌豆，小面还可以加肥肠、牛肉等浇头，味道多变，口感上也更丰盛！
除了豌杂面最喜欢的还有招牌牛肉面，软耙酥烂的牛腱子肉，吃起来特别带劲，带牛筋的部位轻轻抿两下就化了，这一碗比打广告的康师傅红烧牛肉面还要实在！
实际上，小面与重庆这座城市的联系，让我不禁想引用央视纪录片《嘿！小面》的结语：一碗小面，它的麻辣鲜香里，搅拌着一座城市的生活佐料，它的热气蒸腾里，上演着无数重庆人跌宕起伏的一生...
文章作者：渝味重庆小面
