时光匆匆不复返，不管街道城区怎么变化，唯一不变的是美食，深藏于重庆人记忆深处，不管过了多久都忘不掉！
重庆人的共同记忆，往往是从街边的板凳开始的。老板二两小面，来咯~
重庆小面，是重庆人的灵魂，是每个重庆人不管漂泊多远都难以忘怀的乡音香味~
作为美食之都，有太多美食藏于市井之中了。就拿小面来说吧，是重庆美食中最简单的一种，也是最美味的一种。对于小面的判定标准是在于佐料好不好吃，正不正宗
小面之所以成为小面，是因为所选用的食材是口感一般的碱水面，红油偏重，麻辣味十足，具备了麻辣鲜香，多年前源于街头小市井，故而成为“小”
一碗正宗的渝味重庆小面
地道的小面除了油辣子之外，还有二三十多种配料，再配上现做的浇头，干爽的芽菜和鲜嫩的葱花......
每一道配料都决定着顾客对小面的赞赏，所以小面老板在制作过程中，尤其是佐料上，不敢有丝毫懈怠
食物不仅仅是食物，更是种情感牵挂
重庆小面承载的不仅仅是小面本身悠远传承的味道，更是无数重庆人多生活的一种期望，麻辣自在！
每一个重庆人的早餐，肯定有一碗是重庆小面
每一个重庆人在吃着小面的时候，也都是充满着快乐
也许他们的这种快乐，不是源自于食物本身的味道，而是源自于这种味道里所承载的记忆
由此看来，不管时代怎么变迁，重庆人的习惯和品味，也没怎么变，依旧是喜爱着早晨的那碗小面
文章作者：渝味重庆小面
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